Crema di porro, patate e radicchio

Ingredienti:

-porro

-radicchio di Treviso

-patate

-brodo vegetale

Procedimento: 

1-affettare il porro e metterlo a rosolare in una casseruola con un po’ d’olio extra vergine d’oliva

2-pulire il radicchio, tagliarlo a pezzi e unirlo al porro

3-pelare le patate, tagliarle a tocchetti e aggiungerle al porro e radicchio che avete fatto rosolare

4-unire circa mezzo litro di brodo vegetale e cuocere, coperto e a fuoco medio-basso, per mezz’ora circa

5-frullare con il frullatore ad immersione e la crema di porro, patate e radicchio sarà pronta.