Pasta cremosa alle zucchine

Ingredienti:





Procedimento:

Per le zucchine:

1-far rosolare le zucchine a fuoco vivo in una padella antiaderente con un filo d’olio evo

2-insaporie con sale, basilico e pepe

3-aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, abbassare il fuoco e lasciar cuocere per 10-15 minuti con il coperchio

Ottime sia come condimento per la pasta( se volete un risultato più cremoso: frullare una parte delle zucchine e aggiungere del parmigiano, della ricotta o del formaggio morbido tipo stracchino) sia come contorno.

Per la pasta:

1-frullare una parte delle zucchine, aggiungere del parmigiano e condire.