Pollo al curry con riso basmati

Ingredienti:


Procedimento:

1-mescolare 4 cucchiai di yogurt greco bianco con curry, sale, pepe e un po’ di aglio in polvere (se vi piace)

2-tagliare il petto di pollo a cubetti, inserirlo nella ciotola con il composto di yogurt e curry, mescolare bene e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti

3-tagliare 1 cipolla a fettine sottili e farla dorare nel wok con un po’ d’olio

4-quando la cipolla é dorata aggiungere il pollo con la sua marinatura, mescolare bene e lasciare cuocere a fiamma media per una decina di minuti 

Nel frattempo mettere a cuocere il riso basmati per assorbimento (prima lo sciacquate, poi in una casseruola inserire sia il riso basmati che l’acqua-in quantità doppia rispetto al riso- e lasciare cuocere a fiamma media con il coperchio per circa 10 minuti, fino a quando il riso non avrà assorbito l’acqua) e condire con la salsa di soia.