Radicchio rosso di Treviso all’aceto balsamico

Radicchio Rosso di Treviso all’aceto balsamico: una delle ricette “di famiglia” che preparo spesso.

Ingredienti:


Procedimento:

1-tagliare il radicchio rosso in pezzi e lavatelo

2-in una padella antiaderente far scaldare 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e aggiungere il radicchio

3-far abbrustolire a fuoco vivo per circa 5 minuti, aggiungere 1 cucchiaio d’aceto balsamico e farlo sfumare, regolare di sale e pepe, abbassare il fuoco e fate cuocere con coperchio a fuoco dolce per altri 10-15 minuti circa

Ottimi come contorno, ma anche per condite una pasta o un risotto