Spaghetti di riso con verdurine alla soia

Ingredienti:

– spaghetti di riso

– salsa di soia

– 1 cipolla o 1 cipollotto

– 1 peperone rosso

– 2 zucchine

– 2 carote

Procedimento:

1-tagliare le verdure a pezzettini (meglio se a bastoncini sottili) e farle saltare per 10-15 minuti circa a fuoco vivo nel wok o in una padella antiaderente unta d’olio

2-cuocere gli spaghetti di riso immergendoli nell’acqua bollente per 4 minuti a fuoco spento

3-unire gli spaghetti di riso cotti nel wok e saltare il tutto aggiungendo 1 o 2 cucchiai di salsa di soia