Uova alla contadina

Ingredienti:

-uova 

-passata di pomodoro 

-parmigiano reggiano

-olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Procedimento:

1-in una teglia da forno mettere della passata di pomodoro (a crudo), condire con un filo d’olio e origano e mescolare bene.

2-aggiungere le uova, adagiandole delicatamente sulla teglia (fate attenzione a non rompere il tuorlo), regolare di sale e pepe e infine mettere il parmigiano reggiano grattugiato (opzionale, vengono buone anche senza il formaggio).

3-cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti (per il tuorlo morbido) o, se, dovete o volete mangiare le uova ben cotte, prolungate la cottura a 30 minuti (sfornatele, godetevi il profumo e servitele calde).