Polpette di fagioli

Ingredienti:

-1 lattina grande di fagioli in scatola già cotti o fagioli freschi già cotti

– 4/5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato

– 2/3 cucchiai di pangrattato

Procedimento:

1-In una terrina schiacciare i fagioli (che avrete ben sciacquato sotto l’acqua corrente) con una forchetta, unite il formaggio e il pangrattato

2-Mescolare e formare delle palline (non troppo grandi) con le mani

3- Cuocere le polpette in padella antiaderente con dell’olio, qualche minuto per lato, finché non formano la crosticina