Ragù fatto in casa

Ingredienti:

– macinato di bovino magro (o di tacchino) 500 gr

– polpa di pomodoro 250 gr

– olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

– scalogno, carota e sedano (per il trito)

– sale, pepe e rosmarino

Procedimento:

1-in una casseruola scaldate l’olio, aggiungete il trito di sedano, carota e cipolla, e fate rosolare a fiamma media per 5-10 minuti.

2-aggiungete il macinato di carne e lasciate rosolare a fiamma medio-alta per una decina di minuti

3-aggiungete la polpa di pomodoro e un bicchiere d’acqua, regolate di sale (e se vi piace pepe), condite con il rosmarino e lasciate cuocere per circa 2,5-3 ore a fiamma dolcissima.

Ottimo da mangiare subito, ma se volete lo potete conservare in frigo per 2-3 giorni oppure lo potete congelare.